葡萄酒中白藜蘆醇含量是很高的，可有效預(yù)防細(xì)菌和真菌感染，有助于抑制與年齡相關(guān)的眼肌退化，還可以預(yù)防視力問題，預(yù)防一些眼病，對眼睛健康非常有益。葡萄酒中含有白藜蘆醇可能對于很多葡萄酒小白來說是不了解的，接下來，我們一起來看看這方面的知識。

　　白藜蘆醇在葡萄酒的哪里存在

　　一項(xiàng)由美國羅徹斯特大學(xué)所做的實(shí)驗(yàn)表明，葡萄皮和葡萄酒中均含有一種名為白藜蘆醇的復(fù)合物，這種物質(zhì)能夠通過攻擊病灶的核心來破壞胰腺癌細(xì)胞。研究發(fā)現(xiàn)，與用來抗癌的放療和化療相似，這阿種復(fù)合物可被用來做照射處理。
 

　　白藜蘆醇有什么作用

　　白藜蘆醇，是一種抗氧化劑，存在于紅葡萄酒中，有抗衰老以及預(yù)防心臟等疾病等功效。

　　羅徹斯特大學(xué)研究員保羅•奧庫尼夫(PaulOkunieff)表示，此次研究更加證實(shí)了白藜蘆醇的抗癌功效。“此次試驗(yàn)的首要任務(wù)是查出該物質(zhì)正確的百分比含量以及其在細(xì)胞內(nèi)是如何活動的。這么看來，收獲還是不小的。”

　　奧庫尼夫建議癌癥患者可以考慮在接受治療的同時(shí)喝一點(diǎn)紅葡萄酒或是紫葡萄汁，但是關(guān)于其功效還需更多的實(shí)驗(yàn)證明。

　　要適量喝葡萄酒

　　部分表示紅酒中白藜蘆醇的含量極其有限，不得不飲用超大量的葡萄酒才可以達(dá)到有益身體的目的。

　　但是來自英國萊斯特蒙特福特大學(xué)癌癥與醫(yī)藥組織的致力于白藜蘆醇研究的知名的蓋瑞•伯特(GerryPotter)教授則不同意這種說法。他表示：“我們發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇的含量不需太高就能夠起作用，一旦其在腫瘤細(xì)胞內(nèi)的生物活性被激活，就會自然選擇攻擊癌變組織。”

　　正是因?yàn)槠咸丫浦泻邪邹继J醇，所以日常適量喝葡萄酒對身體健康非常有利。適當(dāng)喝葡萄酒有很多保健作用，但一定不能多喝。另外，如果朋友需要開車也是不能喝葡萄酒的，以免害人害己。葡萄酒雖然好，但一定要正確飲用。